La restauration pendant votre séminaire au Domaine de l’Oiselière
Savourez des repas généreux et profitez de moments de convivialité et d’échanges avec vos collaborateurs lors de votre séminaire dans les salles de notre domaine. Pour la restauration, nous faisons appel à des traiteurs locaux renommés. Ils font une cuisine de qualité, majoritairement à base de produits locaux et de saison. Ils s’adaptent à vos souhaits : repas en buffet, cocktail ou servi à table, repas végétariens, viande ou poisson, traditions locales ou inspirations internationales…
Les traiteurs partenaires peuvent également utiliser les légumes bio issus de notre exploitation maraîchère située directement sur le Domaine. Cette proximité garantit une cuisine fraîche, saisonnière et pleine de sens pour vos équipes, en cohérence parfaite avec un séminaire résidentiel alliant performance et bien-être.
Manger bien, local et bio
Une restauration engagée, cohérente avec des valeurs RSE
Nous plaçons la qualité alimentaire au cœur de l’expérience séminaire. Manger bien permet à vos collaborateurs de rester concentrés, d’échanger dans de bonnes conditions et de profiter pleinement de leur programme d’ateliers, conférences ou team building. Notre démarche s’appuie sur des produits de proximité, un approvisionnement maîtrisé, des recettes de saison et le travail de traiteurs partageant nos valeurs. Cette philosophie répond parfaitement aux attentes des entreprises soucieuses d’une restauration saine, durable et locale.
Le circuit court : du potager du Domaine à votre assiette
Selon les saisons, nos traiteurs cuisinent les légumes bio cultivés dans notre propre exploitation maraîchère : courgettes, tomates anciennes, herbes fraîches, carottes, betteraves, courges, légumes d’hiver… L’intégration de ces produits ultra-locaux permet d’offrir une cuisine authentique, gustative et enracinée dans le territoire. Vos collaborateurs bénéficient ainsi d’une expérience culinaire unique, où le sens, la qualité et le plaisir se rejoignent naturellement.
Déjeuners & dîners : buffets, repas assis ou cocktails
Des repas pensés pour votre organisation et la qualité de votre séminaire
Que votre événement prévoit un déjeuner au cœur d’une journée d’étude ou un dîner clôturant une séquence de travail dense, nous proposons trois formats complémentaires qui s’adaptent à votre rythme comme à vos objectifs :
- – le buffet assis, un moment convivial et efficace, parfaitement adapté pour maintenir une dynamique fluide entre deux sessions
- – le repas complet servi à table, disponible le midi comme le soir, idéal pour les temps forts tels que les comités de direction, les soirées d’entreprise ou les dîners résidents plus structurés
- – le cocktail déjeunatoire ou dînatoire, un format souple et élégant, permettant une circulation libre et des échanges naturels
Chaque formule est conçue pour concilier maîtrise logistique, confort de service et plaisir culinaire. Les traiteurs élaborent des menus généreux, équilibrés et alignés avec la saison, tout en prenant en compte les régimes spécifiques et les contraintes alimentaires. Leur savoir-faire garantit un juste équilibre entre énergie, gourmandise et simplicité, ce qui contribue à la qualité globale de votre séminaire. L’intégration naturelle des repas dans votre planning assure fluidité et ponctualité, tout en offrant à vos collaborateurs un moment véritablement convivial et ressourçant.
Un aperçu d’un repas au Domaine !
Selon les saisons, nos traiteurs cuisinent les légumes bio cultivés dans notre propre exploitation maraîchère : courgettes, tomates anciennes, herbes fraîches, carottes, betteraves, courges, légumes d’hiver… L’intégration de ces produits ultra-locaux permet d’offrir une cuisine authentique, gustative et enracinée dans le territoire. Vos collaborateurs bénéficient ainsi d’une expérience culinaire unique, où le sens, la qualité et le plaisir se rejoignent naturellement.
Expérience braséro
Un moment signature et convivial
L’expérience braséro est très appréciée des équipes en séminaire résidentiel. Sous forme de soirée chaleureuse autour du feu, elle encourage les échanges spontanés et les rencontres informelles. C’est un moment à la fois simple et marquant, idéal pour renforcer la cohésion.
Cuissons au feu et produits locaux sublimés
Les viandes, poissons et légumes (souvent issus de notre exploitation bio) sont grillés lentement, offrant des saveurs authentiques. Les légumes rôtis, les sauces maison, les pommes de terre confites et les assaisonnements aromatiques composent un repas complet, généreux et savoureux. Cette formule immersive représente une alternative originale aux dîners classiques.
Les temps de pause pour optimiser votre séminaire
La pause classique : énergie et simplicité maîtrisée
Les pauses café rythment la journée et soutiennent la concentration de vos équipes lors d’un séminaire ou d’une journée d’étude. Nous proposons un service simple et qualitatif composé de café bio, de thé bio et de jus de fruits. Cette formule, pensée pour s’intégrer naturellement dans un planning structuré, accompagne parfaitement les transitions entre ateliers, plénières ou sessions en petits groupes.
L’accueil café élaboré : confort et gourmandise
Pour un début de journée plus soigné ou pour marquer un temps fort, nous proposons un accueil café un peu plus généreux, apprécié par les équipes. Il se compose d’un assortiment de boissons chaudes, notamment un café bio et un thé bio, d’une sélection de jus de fruits et d’eau, ainsi que de viennoiseries fraîches servies en quantité suffisante. Ce format offre une véritable parenthèse d’accueil, créant un climat chaleureux dès l’arrivée des participants et favorisant une mise en route sereine avant le lancement de votre programme. Cet accueil café contribue également à instaurer un sentiment de confort et de convivialité, essentiel pour engager vos collaborateurs dans une journée de travail productive et harmonieuse.
Le petit-déjeuner : un début de journée essentiel pour vos équipes
Le petit-déjeuner ouvre votre programme et donne le ton de la journée. Au Domaine de l’Oiselière, nous proposons des formules complètes qui valorisent les produits locaux et offrent à vos collaborateurs un départ à la fois gourmand et efficace. Les pains frais du boulanger du village, les viennoiseries du matin, nos confitures fraise-rhubarbe issues du domaine nourricier, les yaourts Invitation à la Ferme, les flocons d’avoine, les fruits de saison, le lait bio, les jus, le thé bio et le café bio composent un buffet simple, généreux et de qualité.
Nicolas Guideau Traiteur
Nicolas est notre traiteur “ultralocal” car il travaille à Chauché même, à moins de 2km du domaine. Il est passionné, il aime les bonnes choses et aussi les belles choses. Notamment, ils préparent des pièces cocktail magnifiques. Il travaille lui-même (ou sa petite équipe, 2 ou 3 personnes suivant les périodes) des produits de qualité. Vous appréciez particulièrement son croustillant de poisson et tagliatelles de légumes, avec un beurre blanc à tomber !
Nicolas connaît parfaitement l’esprit du Domaine. Il cuisine souvent avec nos légumes bio, qu’il choisit directement en fonction des récoltes. Son approche artisanale, sa proximité et son sens esthétique en font un partenaire idéal pour les buffets, dîners assis ou cocktails dînatoires.
La Bretonnière Traiteur
Cédric et son équipe proposent une cuisine “campagne et gourmandise”. Ils ont de l’expérience et savent répondre à toutes les demandes. Ce sont de grands professionnels et grâce à eux rien n’est laissé au hasard.
La Bretonnière propose une cuisine généreuse et parfaitement maîtrisée. Leur expérience leur permet d’anticiper les contraintes horaires et les régimes alimentaires.
Coclé Traiteur
Chez Morgane, il y a toujours une touche d’originalité, de modernité. C’est une cuisine réfléchie, dans l’air du temps, un peu bobo ! Et cela plaît beaucoup aux urbains. A la demande, elle peut aussi venir au Domaine de l’Oiselière avec son joli food truck vert.
Coclé apporte une dimension créative et moderne aux séminaires. Menus thématiques, influences internationales, pièces cocktails graphiques : Morgane imagine des propositions originales et son food truck peut également être intégré pour des soirées conviviales et tendance.
