Bilan de l’été 2026 au maraîchage bio du Domaine de l’Oiselière
près un premier été riche en découvertes en 2025, le maraîchage du Domaine de l’Oiselière poursuit son développement. Cette deuxième saison a été marquée par de belles récoltes et de nouveaux défis. Entre les fortes chaleurs et l’arrivée de la Guinguette, les légumes du Domaine ont trouvé de nouvelles façons de vivre. Retour sur le bilan de l'été 2026 au maraîchage, placé sous le signe du local, du bio et du fait maison !
Bilan de l’été 2026 au maraîchage : une deuxième saison riche en récoltes
Des légumes bio au rythme de l’été
Pour cette deuxième saison, les cultures estivales ont encore une fois offert une belle diversité. Les légumes ont évolué au fil des semaines et des récoltes.
Les tomates, courgettes, concombres, fraises et melons ont notamment rythmé l’été. Les aubergines, carottes et salades ont aussi trouvé leur place dans les parcelles.
Grâce à cette saison 2026, nous avons récolté plusieurs centaines de kilos de légumes et de fruits :
- 740 kg de courgettes
- 236 kg d’aubergines
- 259 kg de concombres
- 516 kg de tomates
- 234 kg de fraises
- 592 kg de melons
Ces chiffres donnent une idée du travail réalisé au quotidien. Chaque récolte demande du temps, de l’observation et de la régularité. Les légumes sont ensuite mis en vente au magasin du Domaine pour les campeurs et les visiteurs, ainsi que sur la boutique en ligne.
Une saison marquée par les fortes chaleurs
Comme pour la dernière saison hivernale, l’été 2026 a apporté son lot de défis. En effet, cet été les fortes chaleurs ont demandé une adaptation constante au potager. « Tout séchait très vite », explique Élodie, notre maraîchère. Les besoins en eau ont fortement augmenté, avec des arrosages réalisés entre 6h et 12h pour limiter les effets du soleil et de la chaleur.
Plusieurs ravageurs ont également compliqué la saison. Les altises ont notamment attaqué les choux, ralentissant leur croissance. Sur les tomates, la Tuta absoluta a aussi causé des dégâts. Selon les parcelles, certaines cultures ont par ailleurs produit des calibres plus petits, notamment lorsque l’arrosage était moins important.
Pour protéger les cultures, plusieurs adaptations ont été mises en place :
- Des filets d’ombrage après les plantations, notamment sur les choux et les salades.
- Des plantations décalées pour éviter les périodes les plus chaudes.
- Davantage de paillage qu’en 2025 pour conserver l’humidité des sols.
- Des arrosages plus fréquents, avec une consommation d’eau supérieure à l’été dernier.
Ces conditions ont aussi impacté l’équipe. Les horaires ont été avancés pour éviter les heures les plus chaudes. Physiquement, le travail était plus difficile et il fallait aussi composer avec la déception de voir certaines plantes dépérir malgré tous les efforts.
Au total, 30 % de pertes ont été enregistrées sur l’ensemble des cultures et variétés. Cette saison pousse aussi l’équipe à réfléchir à l’évolution des pratiques face au réchauffement climatique.
Bilan de l’été 2026 au maraîchage : du potager à l’assiette à la Guinguette de l’Oiselière
Des légumes cultivés sur place dans les recettes
L’été 2026 a marqué une nouvelle étape pour le maraîchage. La nouvelle Guinguette de l’Oiselière a ouvert ses portes au cœur du Domaine.
Cette nouvelle offre de restauration a créé un lien encore plus direct entre les parcelles et l’assiette. Une partie des légumes récoltés sur place a ainsi été utilisée dans les recettes proposées à la Guinguette.
Par exemple, la Batavia, la feuille de chêne verte et rouge ont accompagné les salades gourmandes et les burgers à la carte. Les aubergines ont également été farcies et les courgettes ont servi à préparer un délicieux crumble de courgettes.
Les tomates ont aussi été utilisées dans différentes préparations, notamment la sauce tomate et le ketchup maison. Enfin, les fraises du maraîchage ont apporté une touche fruitée et sucrée au dessert emblématique de la Guinguette : le croquant aux fraises.
Ainsi, cette démarche met en lumière les produits locaux durant la saison estivale. Elle donne aussi aux campeurs l’occasion de découvrir le travail réalisé dans les parcelles pendant leurs vacances.
Une deuxième année pleine de promesses
Après une première saison qui avait posé les bases du projet, l’été 2026 confirme la place du maraîchage bio au Domaine de l’Oiselière.
Cette deuxième année a permis de mieux connaître les cultures et leur rythme. Elle a aussi donné naissance à de nouvelles façons de valoriser les récoltes.
L’arrivée de la Guinguette a renforcé ce lien entre le potager et la restauration. Les légumes cultivés sur place ont ainsi trouvé leur place dans les assiettes des visiteurs.
Malgré les fortes chaleurs, les récoltes sont restées variées et généreuses. Elles témoignent du travail réalisé tout au long de la saison.
Le maraîchage continue donc de grandir avec le Domaine. De nouvelles cultures, de nouvelles recettes et de nouveaux projets pourront encore voir le jour.
Cette deuxième saison ouvre ainsi la voie à une belle continuité pour les années à venir.
Pour conclure, l’été 2026 confirme la belle évolution du maraîchage du Domaine de l’Oiselière. Cette deuxième saison a permis de récolter de nombreux légumes et fruits malgré les fortes chaleurs. Elle a aussi créé de nouvelles possibilités grâce à la Guinguette et à ses recettes faites maison.
Du potager à l’assiette, les récoltes ont ainsi pleinement participé à l’expérience proposée au Domaine.
Envie de commander nos légumes bio ? Rendez-vous sur la boutique en ligne !
